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| 500-750 g | Kartoffelteig |
| 70 g | VeggyStar Soja-Mix |
| 1 | Zwiebel |
| etwas | Petersilie |
| 500-750 g | Kartoffelteig |
| 70 g | VeggyStar Soja-Mix |
| 1 | Zwiebel |
| etwas | Petersilie |
Vorbereitung: 20 min, Kochzeit: 10 min, Gesamtzeit: 30 min
Zwiebeln sehr fein schneiden, in etwas Olivenöl dunkelgelb anrösten und auskühlen lassen.
Soja-Mix mit 125 ml KALTEM Wasser verrühren. Die angerösteten KALTEN Zwiebeln und frische Petersilie unter die Soja-Teigmasse rühren und anschließend kleine Bällchen formen und diese mit Kartoffelteig umhüllen.
Die Kartoffelknödeln in leicht wallendem Salzwasser einlegen und einige Minuten ziehen lassen bis die Knödeln an der Oberfläche schwimmen.
Mit Sauerkraut servieren.
Dazu empfehlen wir veganen Bratensaft.
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